Entra nel vivo la rassegna enogastronomica ´Cùscusu´

Proseguono le numerose attività della rassegna enogastronomica Cùscusu, in corso a Trapani fino al 31 maggio. Convegni, laboratori partecipativi e degustazioni all´interno di ristoranti, escursioni e wine tasting in alcuni dei luoghi più belli del territorio, si sono avvicendati in questi primi due giorni di manifestazione (martedì 26 maggio, mercoledì 27) alla riscoperta della vera cultura e tradizione gastronomica locale. Oggi (giovedì 28 maggio) si terrà un evento all’interno del laboratorio della pasticceria “Bellezza” (via San Pietro, Trapani); nel pomeriggio laboratori di busiate, cùscusu e pasta ripiena al centro “Nuara” (via Bastioni 2, Trapani). Due i wine tasting, che si terranno presso l´enoteca comunale di Erice, e nella panoramica terrazza di Torre Ligny (a cura dell’ONAV). Fra le escursioni da segnalare quella alle Cantine Florio di Marsala e alla riserva delle saline di Trapani e Paceco (a cura dell’associazione Saline & Natura). Sempre oggi, alle 19 in via Giudecca, si terrà l´inaugurazione della mostra fotografica diffusa “Judeca” per celebrare volti e storie dell´antico quartiere del centro storico trapanese, con le fotografie di Antonella Messina, Francesca Maria Tobia, Francesco Paolo Iovino, a cura di Renato Alongi.
Domani (venerdì 29 maggio) alle 12.30 un evento da non perdere: il laboratorio sul "Ritunno salato”, la specialità dell´ittiturismo “La Tramontana” unica nel suo genere, pescata nei mari antistanti le coste trapanesi e lavorata secondo le antiche tradizioni marinare. Il laboratorio sarà a cura di Natale Amoroso e si terrà all´interno del ristorante Ittiturismo La Tramontana (via Carolina, 4 Trapani). Fra gli altri laboratori in programma si segnalano quelli alla Casina delle Palme sul Cùscusu per adulti e bambini e sulle busiate. I wine tasting si terranno presso la Casina delle Palme e presso l´enoteca comunale di Erice. Non mancheranno le escursioni organizzate per visitare le Cantine Florio e il centro storico di Marsala e quella alla riserva delle saline di Trapani e Paceco.
Sabato 30 maggio ancora laboratori e wine tasting alla Casina delle Palme, fra gli eventi collaterali lo spettacolo dell´Ente Luglio Musicale “La serva padrona” di Giovanni Battista Pergolesi, in programma alle 21.30, presso la Chiesa di S. Alberto (via Garibaldi, Trapani). Fra le escursioni, oltre a quelle dedicate alle Saline e Marsala, è in programma una visita guidata di Erice, con ingresso al castello e al Museo Cordici, e annessa degustazione di vini e prodotti tipici.
Domenica 31 maggio si comincerà con una passeggiata in bicicletta lungo la via del Sale, fra Trapani e Paceco, organizzata dalla FIAB (Federazione Italiana Amici della Bicicletta). Un percorso fra natura storia e cultura, dove si potranno anche effettuare diverse degustazioni e dal quale partirà la proposta ufficiale della candidatura a sito UNESCO delle saline di Trapani Paceco e Marsala. (Info e prenotazioni: email fiabtrapani@gmail.com, Tel 340 5371325 – 333 5705550). Alle 10.00 sarà la volta del tour gastronomico “il Girone dei Golosi”, una visita guidata alle pasticcerie storiche di Trapani. Un concerto dell´Ente Luglio Musicale si terrà presso la chiesa di S. Alberto a Trapani.
Il 29, 30 e 31 maggio si terrà anche la tre giorni di degustazioni e laboratori presso la Casina delle Palme a Trapani, dove dalle 18 alle 24, sarà possibile degustare il vero cùscusu trapanese e partecipare a laboratori, wine tasting ed eventi. Per informazioni e per seguire il programma aggiornato degli eventi e le diverse iniziative è possibile visitare il sito www.cuscusu.it .

PROGRAMMA DETTAGLIATO
giovedì 28 maggio
ore 11 “experience” lab-show all’interno di un laboratorio di vera pasticceria trapanese
Pasticceria Bellezza via San Pietro Trapani
ore 18,30 Laboratorio ”Busiate” e Pasta ripiena
ore 18,30 mini corso partecipativo a cura delle Signore di Buseto e Custonaci
Centro di Cultura Gastronomica “Nuara” Via Bastioni, 2 Trapani
ore 19,30 laboratorio cùscusu, mini corso partecipativo
Centro di Cultura Gastronomica “Nuara”, Via Bastioni, 2 Trapani
WINE TASTING:
19,00/20,30 TRAPANI: terrazza Torre di Ligny a cura dell’ONAV delegazione di Trapani
ore 16/18 ERICE presso enoteca comunale a cura di Erice Tourism
ESCURSIONI:
ore 9 ritorno ore 13,30 cantine Florio e centro storico Marsala
ore 15.30 (partenza da Piazza Garibaldi) ritorno ore 18,00
riserva delle saline di Trapani e Paceco a cura dell’associazione saline e natura

Eventi collaterali:
JUDECA
fotografie di Antonella Messina, Francesca Maria Tobia, Francesco Paolo Iovino
a cura di Renato Alongi
Laboratori Officina
Mostra fotografica diffusa. Via Giudecca, Trapani
Opening 28 maggio ore 19.00
venerdì 29 maggio
ore 12,30 Evento/laboratorio
Un Viaggio nella tradizione gastronomica trapanese
“U Ritunno salato”
A cura di Natale Amoroso del ristorante Ittiturismo La Tramontana
Ittiturismo La Tramontana via Carolina, 4 Trapani
ore 18-24 Casina delle palme Trapani
Laboratori, wine tasting, degustazioni
ingresso libero; degustazioni, wine tasting e laboratori a pagamento
ore 18,00 laboratorio il cùscusu e i bambini mini- corso partecipativo
ore 19,00 laboratorio cùscusu mini corso partecipativo
ore 20,00 premiazione concorso tutto in famiglia
ore 20,30 Laboratorio ”Busiate” mini corso partecipativo con degustazione
WINE TASTING:
18,00/22 TRAPANI casina delle palme a cura dell’ONAV Trapani
ore 16/18 ERICE presso enoteca comunale a cura di Erice Tourism
ESCURSIONI:
ore 9 ritorno ore 13,30 cantine Florio e centro storico Marsala
ore 10.30 (partenza da Piazza Garibaldi) ritorno ore 14.00 Riserva delle saline di Trapani e Paceco, a cura dell’associazione Saline e Natura

sabato 30 maggio
ore 18-24 Casina delle palme Trapani
Laboratori, wine tasting ,degustazioni
ingresso libero; degustazioni, wine tasting e laboratori a pagamento
ore 18,00 laboratorio il cùscusu e i bambini
mini- corso partecipativo
ore 19,00 laboratorio cùscusu, mini corso partecipativo
casina delle Palme
ore 20,30 Laboratorio ”Busiate”, mini corso partecipativo con degustazione
WINE TASTING:
18,00/22 TRAPANI casina delle palme a cura dell’ONAV Trapani
ore 16/18 ERICE presso enoteca comunale a cura di Erice Tourism
Trapani città mediterranea della musica
LA SERVA PADRONA di Giovanni Battista Pergolesi
intermezzo per soprano, baritono, mimo e claviorgano
ore 21.30, Chiesa di S. Alberto Trapani, via Garibaldi, Costo biglietto 7€
ESCURSIONI:
ore 9 ritorno ore 13,30 cantine Florio e centro storico marsala
ore 15.30 ritorno ore 18,00 riserva delle saline di Trapani e Paceco a cura dell’associazione saline e natura
ore 15 ERICE Centro Storico, visita guidata di Erice con ingresso al Castello e al Museo Cordici, ore 18 circa rientro in Enoteca, degustazione di vini con assaggio di prodotti tipici.
domenica 31 maggio
“La Via del Sale in Bicicletta“
Verso la candidatura a sito UNESCO delle saline di Trapani Paceco Marsala
Passeggiata in bicicletta alla Riserva Naturale delle Saline di Trapani e Paceco. Da Trapani al Museo del Sale di Nubia lungo la ciclabile delle saline a cura di FIAB Trapani Federazione Italiana Amici della Bicicletta.
ore 9.30 Partenza dal Centro Storico di Trapani Palazzo Cavarretta, pausa pranzo, ore 18.30 rientro a Trapani
Quota di partecipazione 6 € - 5 € soci Fiab - (per assicurazione, ingresso al Museo del Sale e visita guidata alle Saline) pranzo facoltativo al Museo del Sale di Nubia su prenotazione. Possibilità di noleggio bici presso punti convenzionati a soli 6 € e 5 € soci FIAB. Percorso non adatto ai bambini con bici autonoma. Difficoltà: facile. percorso misto Km 22. Info e prenotazioni: email fiabtrapani@gmail.com, Tel 340 5371325 – 333 5705550.
ore 10,00
Il “girone dei golosi”
Visita guidata alle pasticcerie storiche di Trapani. Partenza dalla casina delle palme
ore 18-24
Casina delle palme Trapani
Laboratori, wine tasting ,degustazioni
ingresso libero; degustazioni, wine tasting e laboratori a pagamento
ore 18,00 laboratorio il cùscusu e i bambinI, mini- corso partecipativo
ore 19,00, laboratorio cùscusu, mini corso partecipativo - casina delle Palme
ore 20,30
Laboratorio ”Busiate”, mini corso partecipativo con degustazione

Trapani città mediterranea della musica
LA SERVA PADRONA di Giovanni Battista Pergolesi
intermezzo per soprano, baritono, mimo e claviorgano
ore 21.30, Chiesa di S. Alberto Trapani, via Garibaldi, Costo biglietto 7€