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Inserita in Politica il 27/10/2014
da redazione
CNA NEWS
COMUNICATO STAMPA
Si avvicinano i tempi dell’ennesimo aumento del costo della farina (da 45 a
56 centesimi al Kg) e come in altre circostanze emergono i gravi problemi
che assillano la categoria dei panificatori.
Innanzitutto la qualità del pane: oggi, infatti, vengono forniti filoncini di
pane congelato di provenienza a volte anche extranazionale, di cui non si
conosce n´ la qualità della materia prima n´ il ciclo di produzione. A
prescindere dalla concorrenza sleale ci poniamo anche il problema della
tutela della salute del cittadino. Tale ragione ci spinge a considerare
positivamente l’iniziativa del Comune di Castelvetrano che sta definendo
un consorzio tra produttori, mulini e panificatori, per la costituzione di un
marchio di qualità certificata del pane nero, per il quale si intende
partecipare anche ad un bando per l’ottenimento di un finanziamento
comunitario per l’esportazione del pane nero a livello nazionale ed
internazionale.
La stessa ragione, ci induce, a chiedere al Commissario Straordinario del
Comune di Marsala, di riprendere la lodevole iniziativa,
dell’Amministrazione precedente, inerente la certificazione del pane di
qualità cosiddetto pane D.E.C.U.
In una riunione della Direzione provinciale dei panificatori, presieduto da
Giuseppe Bonafede di Marsala e Tommaso Rizzo di Castelvetrano, è
emersa pertanto l’esigenza di allargare simili richieste a tutti i comuni della
provincia.
Si ritiene, infatti, che la migliore risposta alla concorrenza sleale ed
all’abusivismo sia una produzione di “alta qualità” del nostro pane.
Nell’incontro sono emersi anche altri problemi, come le richieste al
Governo e all’Assemblea Regionale Siciliana di accelerare l’iter di
approvazione della legge quadro del settore già approvata in Commissione
Attività Produttive, ed un maggiore controllo per la tutela della salute del
cittadino nella vendita del pane; non è possibile che oggi questo importante
alimento venga venduto anche dalle pescherie, macellerie, dai fruttivendoli
ecc.
Si è convenuto, infine, di indire, entro la fine dell’anno, una assemblea
provinciale del settore per rilanciare l’idea della costituzione di un
Consorzio per l’acquisto collettivo delle materie prime e per la promozione
del pane artigianale che nel nostro territorio è assolutamente una
eccellenza.
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