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Inserita in Cultura il 06/03/2017
da Direttore
Il cibo è una lingua universale: incontro italo-giapponese al Centro di Cultura gastronomica «Nuara»
Si è svolto sabato 4 marzo al Centro di Cultura Gastronomica “Nuara”, un incontro fra alcuni alunni dell´istituto Alberghiero di Erice e una delegazione di studenti dell´Università giapponese Osaka Seikei College. Un vero e proprio interscambio culturale e culinario, che ha dato la possibilità ai nipponici di approfondire la cultura gastronomica trapanese e agli studenti locali di conoscere alcune tecniche di cucina giapponese.
I giovani sono stati protagonisti assoluti dell´iniziativa, promossa dall´operatrice di turismo gastronomico Reiko Sato, in collaborazione con il Centro di Cultura Gastronomica “Nuara” e l´istituto "Ignazio e Vincenzo Florio" di Erice. Presenti anche alcuni insegnanti giapponesi e dell´alberghiero. Una mattinata intensa, che ha dimostrato, ancora una volta, come il cibo sia una lingua universale, in grado di superare ogni barriera linguistica.
Il centro di cultura gastronomica Nuara-Cook Sicily si trova in via Bastioni 2 a Trapani. Promosso dall´Associazione Culturale Trapani Welcome, comprende una scuola di cucina con lezioni pratiche e stages a contatto diretto con le produzioni locali; un´attività di conservatoria e di recupero di tecniche e tradizioni; corsi di educazione alimentare per bambini e ragazzi; eventi enogastronomici e culturali con l´obiettivo di far conoscere il ricco patrimonio di tecniche, conoscenze e abilità artigianali che la Sicilia, e in particolare il territorio di Trapani possiede.
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