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Inserita in Cronaca il 25/01/2016
da Umberto Crispo
GLI ENOLOGI SICILIANI ALL´AGRARIO PER PARLARE DI CHIARIFICA E FILTRAZIONE
"Nuove frontiere ed innovazioni per chiarifiche e filtrazione": questo il tema dell´incontro che si è svolto venerdì pomeriggio nell´aula magna dell´Isiss Abele Damiani di Marsala. Un incontro tecnico promosso da Assoenologi Sicilia in collaborazione con la ditta Massimo D´Aguanno Rappresentanze ed incentrato sulla presenza del dott. Rolf Stockè, Presidente degli enologi tedeschi, che, nel corso del pomeriggio, si è soffermato su due aspetti della vinificazione: la chiarifica dei vini e la filtrazione, presentando studi e ricerche sull´argomento.
L´incontro è stato l´occasione, per la Massimo D´Aguanno Rappresentanze, di presentare la Erbslӧh, azienda tedesca da 50 milioni di fatturato, nata a fine ´800 e che recentemente si è fatta conoscere nel Nord Italia e che ora sta entrando anche nel mercato del sud della penisola. L´azienda è rappresentata in Sicilia dalla Massimo D´Aguanno Rappresentanze.
La giornata si è chiusa con la degustazione di quattro diverse tipologie di Riesling, noto vino tedesco.
"E´ stato un incontro interessante - ha commentato l´enologo Giacomo Manzo, Presidente di Assoenologi Sicilia - perché ci ha permesso di confrontarci con modi di operare e vini diversi dai nostri ed allargare così i nostri orizzonti".
Nella foto, da sinistra: Massimo D´Aguanno, Giacomo Manzo (Presidente di Assoenologi Sicilia), Rolf Stockè (Presidente degli enologi tedeschi), Giuseppe Clemente (Vicepresidente Assoenologi Sicilia), Michele Melzini (amministratore LGS Group Srl), Andrea Macchia (Direttore Commerciale Erbslӧh Italia).
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