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Inserita in Gusto il 13/12/2016
da REDAZIONE REGIONALE
SAN VITO LO CAPO IN PRIMA FILA NELLA ENOGASTRONOMIA SICILIANA
Esordisce oggi a Sambuca di Sicilia il Distretto Turistico Vini & Sapori di Sicilia "Il gusto della Cultura" che vede il Comune di San Vito lo Capo capofila e il suo Sindaco, Matteo Rizzo, presidente.
Nel "Borgo dei Borghi 2016" questo pomeriggio alle 16,00, presso il Teatro Comunale "L´Idea" si aprirà il Workshop su "Dieta Mediterranea, patrimonio Unesco", che nei giorni 15 e 16 proseguirà ad Erice; il Seminario di apertura avrà come tema "La dieta mediterranea e la biodiversità alimentare siciliana" e "I colori del vino".
"Non c´è dubbio che la enogastronomia, unita alle bellezze naturali e architettoniche dei nostri luoghi, sia una risorsa fondamentale per la crescita civile, sociale, economica del territorio – dice Matteo Rizzo – e che tutte queste eccellenze devono venire intelligentemente e consapevolmente sfruttate per promuovere un turismo rispettoso, colto, che possa essere tramite tra culture e tradizioni diverse".
Tra le eccellenze dei "sapori" del territorio un ruolo importante lo avrà il couscous che a San Vito lo Capo con la Festa a esso dedicata ha trovato la sublimazione quale piatto della pace e della buona tavola, sintesi di culture diverse eppure convergenti nel momento sociale fondamentale dello stare insieme.
Non mancheranno gli appuntamenti dedicati al connubio tra letteratura e gastronomia, con gli incontri con la scrittrice Simonetta Agnello Hornby che si terranno ad Erice.
"La enogastronomia non è solo cultura della tradizione, ma anche letteratura – conferma il Presidente del Distretto, Matteo Rizzo – e non è certamente un caso se a San Vito abbiamo spesso ospitato autori che hanno trattato sotto aspetti diversi il rapporto tra l´uomo e il cibo".
Dopo Sambuca di Sicilia, eletta Borgo dei Borghi per l´anno in corso, San Vito lo Capo si sta imponendo ancora una volta all´attenzione nazionale con la corsa al fotofinish per designare i "Luoghi del Cuore" del FAI, con la splendida Tonnara del Secco nelle primissime posizioni: "Bellezze naturali, architettoniche, fascino delle tradizioni, ma anche gastronomia legata al re dei mari, il Tonno, questa nostra terra ha una riserva di sorprese inesauribili – si compiace Matteo Rizzo che stavolta parla da Sindaco di San Vito – dobbiamo essere bravi e attenti nel promuoverle; ampliando il discorso il Distretto turistico vuole proprio operare in questa direzione, cultura, storia, tradizioni, enogastronomia, paesaggi naturali e urbani, un mix di realtà che fanno del nostro territorio un vero e proprio paradiso".
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