L´ARCHEOLOGIA E LA CUCINA TRADIZIONALE SICILIANA SUL MONTE BONIFATO

è il titolo dell’evento in programma per domenica 30 ottobre organizzato dalla condotta Slow Food di Trapani e il ristorante la Funtanazza - Riserva Naturale Orientata Bosco d’Alcamo in collaborazione con l’Archeoclub italia.
L’iniziativa si sviluppa all’interno di un percorso più ampio volto alla valorizzazione e promozione del territorio e delle produzioni tipiche locali con un’attenzione particolare alla cultura del cibo sano e tradizionale.
La giornata avrà inizio con l’attività di ArcheoTrekking alle ore 10.30, in compagnia dell’archeologa Regina Hundemer (Presidente delle guide turistiche della provincia di Trapani e vicepresidente dell’Archeoclub di ALCAMO. Si tratterà di una passeggiata nella “Storia” dell’antico abitato sul Monte Bonifato di Alcamo lungo i sentieri della Riserva Naturale Bosco d’Alcamo.
Alle 13.00 si potrà gustare un pranzo a base di piatti e dolci tipici alcamesi, reinterpretati con i prodotti dei Presidi Slow Food di produzioni siciliane, in un menu creato apposta dallo chef Gaspare Brucia, il tutto preceduto da una degustazione di formaggi, salumi, e pane di grani antichi accompagnato con vini provenienti da agricoltura biologica e raccontati da alcuni produttori di formaggi tipici e di pani che ne illustreranno le qualità, le varietà e il modo di produrlo.

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