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Molte persone in Italia soffrono di celiachia. La celiachia o meglio malattia celiaca è una malattia che danneggia l’apparato digestivo e non permette bene la digestione di alcuni alimenti; le persone celiache sono intolleranti al glutine; questa sostanza è presente in molti prodotti tra cui alcuni molto usati come burro, alcuni farmaci e il cacao. I sintomi di allarme sono diarrea, dolori addominali, meteorismo. I test vengono effettuati mediante un prelievo di sangue che può essere richiesto nelle farmacie e nei laboratori di analisi cliniche. In Italia sono 135.000 (2011) di cui 10.746 solo in Sicilia. Lo dimostrano i dati che dichiarano che in Italia la celiachia interessa circa 1% della popolazione ed è più frequente nelle donne.
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