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Inserita in Cultura il 07/08/2017
da Direttore
COMUNE SALEMI, 10 E 11 AGOSTO SAGRA DELLA BUSIATA
Otto diverse postazioni d´assaggio, ma anche esposizioni, musica, musei e animazione per bambini. Non solo pasta nella tredicesima edizione della Sagra della Busiata, fissata per il 10 e l´11 agosto a Salemi. Dopo il successo di visitatori registrato negli ultimi anni, dunque, la manifestazione per la prima volta si sdoppia: una due giorni in cui Salemi, entrata a far parte del prestigioso elenco dei Borghi più belli d´Italia, sarà ancora una volta capitale della tradizionale pasta fresca trapanese. Il via alla sagra - organizzata dal Comune di Salemi insieme con l´Associazione ristoratori aliciensi e con la Pro Loco - verrà dato alle 19. Le otto postazioni dislocate nel centro storico della città, a cui si aggiungerà anche il punto ´gluten free´, offriranno ai visitatori altrettanti sapori diversi: il denominatore comune sarà la busiata, coniugata nelle diverse tipologie dall´arte culinaria degli otto ristoratori che hanno aderito all´iniziativa. Ogni postazione, inoltre, sarà abbinata a un diverso genere musicale che accompagnerà i visitatori nella degustazione della pasta. Previste anche degustazioni di frutta e dolci tipici.
Tra le strade del caratteristico centro storico di Salemi, inoltre, prenderanno vita diverse iniziative collaterali: in piazza Libertà è previsto il laboratorio della busiata, mentre all´interno del castello normanno-svevo verranno allestite un´esposizione di grani autoctoni siciliani e una mostra fotografica a cura del gruppo archeologico ´XAIPE´. L´intera due giorni si svolgerà con il sottofondo musicale itinerante della Sud Street Band, mentre in piazza Alicia sarà possibile usufruire dell´animazione per i più piccoli. I musei della città, inoltre, rimarranno aperti per entrambe le serate, e per facilitare la circolazione stradale sarà attivo anche un bus navetta tra la parte bassa della città e il centro storico.
"Da anni ormai la Sagra della Busiata non è più un evento circoscritto alla nostra città, ma è diventato uno degli appuntamenti fissi dell´estate siciliana - afferma il sindaco di Salemi, Domenico Venuti -. Ogni anno numerosi visitatori scelgono la nostra città spinti dal richiamo di questo evento e in tanti, l´anno successivo, ritornano perché colpiti dalla bellezza del nostro borgo. Sono convinto - prosegue Venuti - che anche l´edizione di quest´anno confermerà la grande professionalità dei nostri ristoratori. All’Associazione ristoratori aliciensi, così come alla Pro Loco, va il mio ringraziamento per l´impegno profuso nell´organizzazione di un evento diventato ormai punto fermo di quel calendario annuale di iniziative che abbiamo costruito nel tempo e che mira a tenere accesi i riflettori sulla nostra città".
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